食材清单

主要食材

• 鸡肉
• 小米辣
• 青红辣椒

调料

• 葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、花椒或花椒粉、辣椒粉、柠檬、盐、鸡精、白糖、醋、白芝麻（可选）

准备食材

• 花椒和辣椒粉一起打成粉 if 花椒 else None
• 小米椒、青红辣椒切碎
• 柠檬切小块
• 葱、姜切好

开始烹饪

1. 鸡肉冷水下锅，加入水、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒，焯水煮熟。
2. 将花椒辣椒粉、小米椒、青红辣椒、柠檬、白芝麻（可选）混在一起。
3. 将煮熟的鸡肉放入凉水（同时将焯水加入的配料洗掉）。
4. 热油淋上混合好的配料，然后加入生抽、盐、鸡精、白糖、醋，搅拌均匀。
5. 将放凉的鸡肉撕碎，倒入调好的酱汁搅拌均匀